５月３１日、花の舞酒造・本社へ、静岡山田錦研究会の会員農家の方々が集まりました。各農家、手には田植え前の「苗」をしっかりとかかえ、それらを順番に並べていきます。これから、会員農家が持ち寄った「苗」を丁寧に調査・観察していきます。
昨年は４０個ほどあった「苗」の数が、今年は少ないように感じました。理由を聞いたところ、昨今気温が上がっているため、田植えの時期をずらした方がいいのではないかと考え、まだ「苗」の準備が完了していない農家もいるとのことでした。「苗」の時期をずらすことで、田植え、収穫の時期も変わってくるそうです。「苗」の準備は収穫までの作業を見込んだ上で行われています。
「苗」の調査開始です。

★調査項目：
１）床土・覆土資材名
２）播種日
３）播種量（ｇ）
４）２葉までの長さ（ｃｍ）
５）葉齢
６）根張り
７）田植え時期

「苗」は、幹がしっかりしていて、根のはりがしっかりしているものが良いようです。
今年は６月までは気候も安定していそうで安心できそうですが、７月・８月の気温が高くなると予想されているので、稲が弱ってしまわないように、根っこを丈夫に育てる必要があります。苗を強くするために、播種量を少なくし、葉齢を参考に田植え時期を決めていきます。
乗松相談役の話では、今年は「根っこ勝負！」とのことです。
この様に、天候・気温を予測し、毎年の観察データを集積していくことで、静岡山田錦研究会は、質が良く均一な山田錦作りを目指しています。
これらの静岡県産山田錦を使用して醸される花の舞酒造の地酒。これからも、地元農家と連携し、良質な日本酒が提供できればと思います。

2016年11月、静岡山田錦研究会の会員農家が、今年収穫した酒造好適米、「静岡県産山田錦」の玄米を持ってサンシャイン農場に集まりました。各々、ここで、毎年収穫された山田錦は、大きさの選別前のものと、選別後のものとに分けられ、分析を実施していきます。
選別後の玄米は、「NIRT Grain Tester AN-820」と言う機械で、玄米中のタンパク質含有率を調べていきます。
タンパク質含有率を7％以下に抑えることを目安に、会員農家は山田錦を育てています。
作物を作る環境は毎年違います。温度の違い、降雨量の違いなど、変化に対応しながらも、同品質の山田錦を作ることは簡単ではありません。均質で質の高い山田錦を毎年作るためにも、データ管理がものを言います。
酒造りにおいて、昨今山田錦の需要はますます高まっています。しかし、心白（しんぱく）の大きい山田錦の稲は倒れ易く、管理が難しいと言われています。その中で、静岡山田錦研究会の会員農家が作った山田錦は、タンパク含有量が全て7.3%以下をクリアしています。これは、これまで蓄積された経験とデータにもとづく肥培管理のお蔭と言えます。
酒造好適米である山田錦は、酒造りに適した米です。
今年は、こちらの静岡県産山田錦を100％使用した、熟成純米吟醸酒「今宵は燗だね 花の舞」が、IWC(インターナショナルワインチャレンジ)2016純米酒部門にて静岡トロフィーを受賞しました。
これは、地元産の米100％を使用したことも高く評価されたと考えています。
花の舞酒造では、今後も会員農家とのつながりを大事に、本物の静岡の地酒を多くのお客様へ届けていきたいと思います。

8月初旬、炎天下の中、静岡山田錦研究会の第二回圃場巡回が実施されました。
会員農家と各田圃（たんぼ）を巡回し、下記項目を調査していきます。

・1株茎数
・草丈ｃｍ
・葉色
・CM値
・幼穂長ｍｍ
・穂肥、状況管理
・予想出穂（しゅっすい）
　＊稲などの穂が出ること。

鈴木会長からは、今年は雨の降る場所と降らない場所の差が激しい。しかし、全体的に生育状況は昨年同様良好なので、今回の圃場管理では、葉っぱの色をしっかりと調査し、肥料をどの程度、いつ入れるかを確認する必要がある。心配なのは、稲をあまり伸ばしすぎると、秋に来る可能性のある台風で稲が倒れてしまうことがあるとのことでした。

毎年行われる田圃巡回では、データを取るだけでなく、会員農家がお互いの田圃の状況を話しながら、情報交換も行われました。
花の舞酒造は、静岡山田錦研究会の事務局を務めており、各会員農家から均一で良質な酒造好適米である山田錦の供給を受けています。静岡県産100％のこだわりの地酒を幅広く知って頂くためにも、今後も会員農家との繋がりを大事にし、こだわりの地酒・花の舞を広めていきたいと強く感じる圃場巡回となりました。

第19回静岡山田錦研究会総会が行われました。
総会には、静岡山田錦研究会の会員農家39名と、事務局・花の舞酒造、JAとぴあ浜松、JA遠州中央の皆様が参加されました。

今回19回目を迎える総会の中で、一つの大きな指針があらためて示されました。それは、静岡県産の高品質な山田錦を育てる技術を研鑚し、データの蓄積からこだわりの酒米をそだてていくことです。

39名の会員農家はそれぞれの田圃（たんぼ）で静岡県産の山田錦を育てています。生育データを蓄積していくことで、均一な質の山田錦を育成することができます。

事務局である、静岡の地酒・花の舞酒造は、これらのこだわりの静岡県産山田錦を使用し、正真正銘の静岡の地酒をこれからも探求していきます。

静岡県産米100％の蔵として、これからも多くのお客様へ農家の想いをのせた日本酒を提供していきたいと思うことのできた総会でした。

〇平成27年度静岡山田錦研究会　表彰者〇

★静岡山田錦研究会会長賞　　鈴木陽介

★花の舞酒造　社長賞　　乗松精二

★花の舞賞　　高柳邦彦

★JAとぴあ浜松・JA遠州中央、
　 所属　農産物検査員先行表彰者

　 佐原雅春

　 上堀乃武一

今年も、会員農家から収穫された静岡県産山田錦の稲が集められ、形態調査が行われました。平成13年から実施している形態調査によって、データが集まり、肥培管理に役立てられ、各会員農家の収量も安定し、増産がはかれるようになってきました。

稲の形態調査では、下記項目が測定されます。

★測定項目

1）稲穂の中での最長全長と最短全長。そしてその差長。

2）稈長、穂長、全長の長さ。

3）止葉長の長さ。

4）枝稈数、穂粒数を数えます。

5）稈の重さ（稈基重）を測ります。

今年は、田植えの初期の時期に低温低日照が続き、稲の肥料のすいこみが悪かったようです。その後、高温高日照になったため、稲の株数は少ないが、稲自体は生長し、長くなったようです。

酒造好適米である山田錦は、草丈が長く、稲穂が大きいため倒れ易く、栽培が難しい品種です。そのため、田植えの時期、毎年の気温変化、水の量、肥料の量などを調整していくことで、安定した生育と収量を各会員農家は目指しています。

毎年のデータの蓄積が、来年からの山田錦作りに活かされていきます。

実りの秋から収穫された酒造好適米「静岡県産山田錦」が、各会員農家から集められました。

集められた玄米は、選別前のものと、選別後のものとで分けて分析を実施していきます。
選別後の玄米は、「NIRT Grain Tester AN-820」と言う機械で、タンパク質含有率を調べていきます。目安はタンパク質含有率7％以下。玄米中のタンパク質率を7％以下に抑えることで、日本酒造りに最適なお米を目指しています。
全ての会員農家の玄米のタンパク質含有率をだすことで、翌年以降の肥培管理の参考にします。肥料の量、水の管理などを実施することで、毎年均一な米作りを目指しています。

選別後の玄米は、ふるいにかけ、その重量を測ることで、玄米のサイズのバランスを測っていきます。お米のサイズにも、均一性が求められます。そのため、集められた玄米は、網目のサイズの2.00?以上では製品としてOK、2.00?未満のものは基準に満たないものとなります。
ここでも、得られたデータと生育方法を検討することで、翌年以降の肥培管理に役立てていきます。 集められた玄米は、白色の拝見盆と黒色の拝見盆に均一に乗せ、色合いを見比べることで、品質を鑑定していきます。ここで、品質の良い農家の玄米が選ばれます。

毎年、成分分析を実施することで、データが蓄積され、翌年以降の栽培管理に活かされていきます。
その結果、均一で品質の高い静岡県産山田錦を作ることができています。 静岡県産山田錦を供給して頂くことで、100％こだわりの、静岡の地酒を造ることができています。農家の想い、酒蔵人の想い、静岡の地酒・花の舞酒造の地酒は人と人のつながりで醸されていると実感した成分分析でした。

連日の猛暑の中、今年も静岡山田錦研究会の夏の田圃（たんぼ）巡回が行われました。

これは、酒造好適米である静岡県産山田錦の田圃（たんぼ）の状況を経過観察し、圃場（ほじょう）管理していくことで、均一で質の良い生育を目指した取り組みです。

会員農家の圃場（たんぼ）を回り、各田圃（たんぼ）の1株茎数、草丈（ｃｍ）、CM値、幼穂長（ｍｍ）、状況管理などを詳しくチェックしていきます。こうしたデータから、出穂を予想していきます（稲にいつ穂がついてくるのか！？）。

今年の稲は、色にムラがなく、順調に生育しているようです（稲の色にムラがないということは、田圃（たんぼ）に養分が多くあったと思われます）。逆に、天気が良すぎるため、生育が良すぎ、稲が伸びすぎているようです。とは言え、茎は太く育っているため、秋に来る台風に耐えられるのではないかと思われます。

この他の心配事項としては、稲穂１株のもみ数が多く成り過ぎても、くず米が多くなってしまい、良質で均一な山田錦作りとならないのです。

田圃（たんぼ）に肥料をたくさん与えれば、良い米作りになるわけではないようです。酷暑の中、会員農家の田圃（たんぼ）を回り、データを集める、この毎年行われる田圃巡回といった経験の蓄積が、均一で良質な酒造好適米である、静岡県産山田錦作りに貢献していることが伺えます。

花の舞酒造の土田杜氏曰く、「技術は原料を超えることはできない」とのことです。良質な酒造りには、良質な原料が求められます。静岡山田錦研究会からのこだわりの静岡県産山田錦を原料に、秋からの酒造りに励んでいければと思います。

5月28日木曜日、30℃を超える暑さの中花の舞酒造の精米所内へ静岡山田錦研究会の会員農家がぞくぞくと集まりました。今年も田植え前に、山田錦の「苗」の調査検討会を実施するためです。それぞれの米農家が持ち寄った苗の数は39個。これらを一つ一つ丁寧に観察・調査することで、田植えの時期を決めていきます。

★調査項目
１） 床土資材名
２） 播種日
３） 播種量（ｇ）
４） ２葉までの長さ（ｃｍ）
５） 葉齢
６） 根張り
７） 田植え時期

それぞれの苗を見比べてみると、高さ、色、形が違います。同じ静岡県産の山田錦であっても、生育状況は圃場の状況で変化することがわかります。 今年は昨年よりも気温が高く、全体的に「苗」が伸びているようです。 今後の気温変化によって、生育状況は変化するので、次回の7月・8月・9月の圃場（田んぼ）調査でその後の経過をお伝えします。

毎年行われる、静岡県山田錦研究会での取り組みにより、質の高い・均一な山田錦の供給を受けている花の舞酒造としても、身が引き締まる思いです。静岡の地酒・花の舞酒造のこだわりの日本酒を、稲から知ってもらいたい。これもまた、一つの醍醐味ではないでしょうか。

2014年12月12日、静岡山田錦研究会において、稲の形態調査が行われました。各会員農家で田植えの時から調査してきた稲株を、刈り取り前に取っておき、細かく形態調査をしていきます。

★測定項目
1）稲穂の中での最長全長と最短全長。そしてその差長。
2）稈長、穂長、全長の長さ。
3）止葉長の長さ。
4）枝稈数、穂粒数を数えます。
5）稈の重さ（稈基重）を測ります。

持ち寄られたそれぞれの田圃（たんぼ）の稲株において、上記全てを測定します。集められたデータを比べ、分析・考察することで、肥培（ひばい）管理のデータとします。
＊肥培管理とは：作物を栽培するとき，施肥・水やり・中耕・土寄せ・害虫の駆除などを総合的に管理すること。
今年は日照不足が原因で、全体的に稲穂が長かったようです。

形態調査を実施することで、肥料がどの時期にどの程度効果があったのかがわかってきます。
今年集まられたデータは、来年の酒造好適米・山田錦作りに活かされていきます。 毎年行われる稲穂の形態調査によって得られるデータの積み重ねが、育成が通常のお米よりも難しいと言われている、山田錦の均一な栽培に役立っているようです。

花の舞酒造では、高品質な静岡県産山田錦を原料とした、「静岡の地酒」を今後も広く提供していきたいと思います。

静岡山田錦研究会の会員農家40名が集まり、今年も勉強会を開催しました。 まずは、鈴木会長から今年の目標を話して頂きました。

天候に左右されず、均質な山田錦を育成できるような技術の習得を目指していきたい。そのためには、会員農家の情報交換が必要で、データの蓄積を今年も実施していくとのことでした。
タンパク含有量が多すぎると、雑味の多い日本酒に仕上がってしまいます。逆に、タンパク含有量が少なすぎると、日本酒の味わいが軽すぎる仕上がりになってしまいます。
成分分析を毎年実施することで、目標のタンパク含有量数値に向け、育て方の均一化を図っています。

次に、乗松相談役から、昨年の育成状況を数字データから説明して頂きました。

１． 栽培期の天気概況。
２． 山田錦成分（タンパク含有量）検査結果。
３． 稈基重測定値
４． 山田錦玄米硬度測定値
５． 山田錦栽培関連作業の数値表
６． 「山田錦」と比較するための「山田錦並み範囲」
７． 「山田錦」稲体の形態調査表

質問には、ホワイトボードを使用しながら、丁寧な説明で情報を共有していきました。

最後に、各地域の農家グループに分かれて情報交換をしました。

日頃の作業内容や、水の入れ時、稲刈りの時期など、農家ならではの話は大切な情報交換となります。

毎年行われる勉強会。ここでの情報の積み重ねが、均質な静岡県産山田錦の育成に役立っています。良質な静岡県産山田錦を使用した、花の舞酒造の日本酒は、地元静岡を中心に販売しております。今後も、100％静岡県産米を使用した本物の地酒を、多くのお客様に届けたいと思える勉強会でした。

2014年秋、静岡山田錦研究会の圃場検査に参加してきました。
実りの秋、田んぼいっぱいに広がる金色の稲（静岡県産山田錦）は輝いていました。

今回の圃場（田んぼ）検査では、田圃（田んぼ）全体の色合い（葉の色）と稲の活葉枚数（生きてる葉）を調査してきました。
この調査により、稲の登熟（とじゅく）具合を見極め、稲の刈り取り時期を決める目安にしているようです。
今年の静岡県産山田錦の稲の具合は、日照時間が短かったためか、稲全体が伸びており、全体的に青い色合いがまだ残っていたようです。そのため、刈り取る時期が１週間ほど遅れていました。

各田圃（田んぼ）で、実際に稲のサンプルを１株ずつ刈り取り、12月に細かい調査を実施し、各会員農家の稲との比較検証も実施していきます。 毎年実施される形態調査のデータは蓄積され、翌年以降の山田錦の育て方の参考にしていきます。これらの積み重ねが、安定した品質の山田錦の育成に役立っているようです。

9月下旬、台風16号が迫っています。
山田錦の粒は大きく、稲穂が倒れ易い稲であるだけに心配は尽きません。
それでも、毎年品質の良い山田錦を出荷してくれる農家の皆さんの思いに応えるためにも、こだわりの静岡の地酒を花の舞酒造として造り、今後も多くのお客様のもとに届けていきたいと改めて感じることができた圃場（ほじょう）調査でした。

平成28年5月26日（木）、照りつける太陽の中、花の舞酒造の精米所へ、静岡山田錦研究会の会員農家39名が、田植え前の静岡県産山田錦の「苗」を持って集まりました。毎年、酒造好適米である、静岡県産山田錦を植える前の「苗」を持ち寄り、下記情報を調査していきます。

★調査項目

１） 床土資材名
２） 播種日
３） 播種量（ｇ）
４） ２葉までの長さ（ｃｍ）
５） 葉齢
６） 根張り
７）田植え時期

20年以上続く取組により、データが蓄積され、良質・均一な山田錦の作付けに成功してきています。今年も、昨年とのデータを比較し、植える時期、水入れのタイミングなどを話し合っていきます。

今回、乗松顧問の話しで印象深かったのが、「空気中の酸素」と「水中の酸素」の違いでした。田んぼに水を入れっぱなしにすると、苗の根は空気中の酸素にふれることがないため、良くないとのことでした。水を引き、田んぼの土にヒビが入ることで（5?ぐらい）、苗の根が空気中に触れ、空気中の酸素を取り入れることができる。そして、田んぼに水入れと、枯らす作業を数回繰り返すことで、根っこが活性化し、1カ月後には立派に成長した稲となるとのことでした。

天候も大事なデータの一つで、今年は猛暑になると言われていますが、4月は昨年に比べ＋1℃、5月は?１℃であるため、今のところ例年と変わらない温度変化のようです。
集められた苗は、丁寧に観察され、根が弱っていないか、土の状態はどうか、どのタイミングで田植えをするかなど、会員農家どうしで情報交換が行われました。

毎年実施される「苗」調査検討会を無事に終え、各苗は各田んぼに植えられていきます。
実りの秋を迎える前に、次回は夏の田んぼ巡回を実施します。今回植えられた「苗」がどのように立派な稲になったかをご紹介していきますので、宜しくお願いします。

2014年1月21日に開催された、山田錦研究会の勉強会に参加してきました。 最初に、鈴木会長より今年の目標を話して頂きました。山田錦研究会では、品質の高い山田錦を栽培していくことで、お米に付加価値をつけていきたいと。そのためにも、毎回作付けごとの田んぼのデータが必要であり、その精度を高めていくことで収穫量を高め、品質の高い山田錦を安定的に供給していくことの必要性を参加者全員で共有しました。 この後、静岡県西部農林事務所茶業農産課の石田氏より、病害虫の防除に関しての具体的なお話しをして頂きました。

乗松相談役より
山田錦栽培においての研究データ及び対策の発表

● 穀流判別器測定結果（会員37名のデータ発表）

● 山田錦玄米硬度測定値表（〃）

● 25年度産山田錦選別前全粒および
　 稈（わら）基重関連値調査票（〃）

● 平成25年静岡県山田錦研究会会員栽培「山田錦」
　 稲体の形態調査表（〃）

● 元肥と稲肥の役割と各節間長と穂のでき方

● 稲作に利用したい年別・月別の気温の推移
　 （サンシャイン農場構内の正午の気温）

● 平成25年「山田錦」栽培期の天気概要

上記のデータをふまえ、田んぼごとの実際の状況説明、今後の対策が話し合われました。
　静岡山田錦研究会では、品質の高い山田錦を栽培・供給していくため、定期的な勉強会が開かれております。
　静岡山田錦研究会の事務局を務めている花の舞酒造としては、静岡県産米100％を使用し、本物の地酒を追及していくことの必要性を、あらためて感じることができた勉強会でした。

静岡山田錦研究会の定例活動である今年２回目の圃場巡回が８月２日に行われました。８月に行われるこの巡回は７月に行われた第１回目の巡回と同様、地区ごとの代表圃場（田んぼ）を回り、稲の発育状態を調査するものです。前回の巡回が７月１０日でしたので、今までになく間隔は短いものですが、この間、気温の高い日が続いていたので山田錦の生育状態が気になるところです。

猛暑の中、この夏２回目の圃場巡回を行う

この日は、晴れたり曇ったりの天気でしたが、相変わらずの暑い日となりました。毎年８月の巡回終了後には研究会の懇親会が開かれるため、７月に比べ３０分早いスケジュールとなりましたが、研究会の鈴木良紀会長をはじめ会員、ＪＡ職員、そして、花の舞から事務局の斎藤主任、青木副杜氏、蔵人の鈴木さんらが参加して朝８時３０分に湖西市をスタート、浜松市、磐田市、森町、袋井市にある会員の圃場を巡回しました。

その他の会員は７月と同様に自分の地区の圃場で本隊を待ち受け合流しました。筆者はおなじみの合流ポイントである都田地区の鈴木会長の圃場へ行ったのですが、だれもいません。これは、置いていかれたかな、と不安になっていると、浜松地区の会員数名とＪＡの職員が車でやってきたので安堵しました。そして、挨拶を交わしていると、ほどなく本隊が車を連ねてやってきました。

車が到着すると、すぐに計測係２名が圃場に入ります。同じポイントで計測するために、前回の巡回の時に目印の青い棒が立てられています。

この時期の巡回の目的は出穂（穂が出る）時期の予想と穂肥（穂のための肥料）をいつ、どのくらい入れるのかの判断をするためです。測定したのは１株茎数、草丈、葉色、ＣＭ値、幼穂長等です。どんな数値になっていたのか、稲の様子はどうだったのか、午前中の巡回が終了したところで鈴木会長に話しを聞きました。

幼穂は小さく、出穂は９月上旬と予想

まず、気になっていたのが７月の巡回では全体的に葉色が濃かったことです。今回ではどうなっていたのでしょう。「だいぶ色が抜けてきています。草丈（稲の長さ）も８０ｃｍ台で例年通りですから大丈夫です」。この鈴木会長の言葉を聞いて一安心。

分けつ（田植え時の苗が何本に増えているか）は２０本から２２本くらいということで、やや少なめなのですが、これについては、「これがそのまま穂になってくれればいけるでしょう」と言い、「中干し（田んぼの水を抜いて干し、分けつを止めること）も、みなさんゆっくりやってくれたようで問題はないと思います。会員それぞれが考えながらやってくれています」ということなので、こちらも大丈夫そうです。

８月の巡回で重要なのは幼穂（ようすい）のチェックです。幼穂とはその名の通り、やがてりっぱな穂になる若い穂のこと。今はまだ地面から１０?１５ｃｍほどの茎の中にあり、外側からは見ることができません。そこで、茎を縦に裂いてその断面で幼穂の長さを計ります。

今年の幼穂はどうなのか聞くと、「小さいですね。１ミリ未満が多いです」と言います。しかし、「この２、３日でかなり伸びるのではないでしょうか。心配はいらないと思います」。と言うことは、穂が出るのも少し遅くなるのでしょうか。「９月上旬頃でしょう。例年より遅くなると思います。コシヒカリのような早生（わせ）系は早く、山田錦などの晩生（おく）は遅いような気がします」と鈴木会長は予想します。

今後は間断灌水と病害虫の防除が重要

それでは、穂のための肥料である穂肥を入れる必要のある圃場はあったのでしょうか。「一発肥料（１回で通年効果がある肥料）でやっている人は入れる必要はありませんが、それ以外では数人いました。葉の色が抜けてから、８月中旬に肥料を入れるように指示しました」ということなのです。

話しを聞き、山田錦はおおむね順調に生育していることが分かりました。最後に、これから気をつけることを聞くと、「とにかく、根の生育を維持するために、間断灌水（水を入れたり出したり）をすることです。稲刈りをするまでやるべきです」と言い、水管理の重要性を強調しました。

それから、病害虫については、カメムシの注意報が出ていると言い、「湖北地区では現在例年の７倍のカメムシが出ています。早生のコシヒカリの防除をしっかりやらなくてはいけません。それらが卵を産んで増えれば晩生（おく）の山田錦に及ぼす影響が大きいですから」、ということで、鈴木会長もこの巡回の後、防除をする予定だと語りました

根を生かすために水管理を行うよう指導

昼食会場には午後の巡回に参加する会員がやってきました。鈴木会長が午前中の巡回を総括する話しをして食事となり、そして、食後には乗松相談役から話しがありました。乗松相談役は資料を用意して、高温・低温障害についてのレクチャーを行い、会員は熱心に聞き入っていました。

昼食後の最初の巡回圃場はその乗松さんの圃場でした。今は圃場の色がまだらになっています。これについては、「１週間から１０日経てば、そうとう色は抜けてくるでしょう」と乗松さんは言います。

そして、会員に対して、「これからは１週間同じ状態にしておいてはだめ」と、注意を促します。その理由は、「水を入れて１週間そのままだと、水の酸欠になる。水を切って（抜いて）１週間置くと乾きすぎて空気中の酸素を吸う根っこができてしまう。そこに水を入れたら窒息してしまう」ということで、稲の根を生かすために、水管理を徹底するよう説きました。水管理については鈴木会長も指摘していましたが、やはり、この時期、最も重要なことなのです。

今年も巡回が終わった後に研究会恒例の親睦会が浜名湖畔のホテルで開催されました。蒸し暑い天候のもとでかいた汗を温泉で洗い流し、そして、その後は自分たちが栽培した山田錦でつくった花の舞のお酒で乾杯。さぞその味は美味だったことでしょう。

静岡山田錦研究会の定例活動である今年１回目の圃場巡回が７月１０日に行われました。この圃場巡回は会員の圃場（田んぼ）を回り、稲の生育状態を視察するもので、会員の圃場が遠州地方（静岡県西部地区）に広く分布しているため、例年各地区の代表圃場を巡回しています。

田植えをしてから約１カ月が経過し、一昨年より９日、去年より４日遅い第１回目の巡回となりましたが、稲の生育はどうなっているのでしょうか。

梅雨明け猛暑の中の巡回となる

遠州地方（静岡県西部地区）は７月８日に梅雨が明けました。今年は早々と５月下旬に梅雨入りし、いつ梅雨が明けるのか気になるところでしたが、意外にも早い梅雨明けとなりました。そのために、この日は朝から猛暑となり、参加者は帽子、タオル、水などをしっかり用意しての巡回となりました。

巡回は朝、湖西地区から東に向けて始まりました。本隊は研究会の鈴木良紀会長、会員をはじめ、花の舞酒造から事務局の斎藤主任、土田杜氏、青木副杜氏、蔵人の鈴木さん、そして、ＪＡ職員のみなさんで、代表圃場すべてを巡回します。他の会員は部分的、あるいは自分の地区のみ参加するかたちをとり、本隊を待ち受けて、途中から合流しました。

その合流地点の一つ、浜松市都田地区にある鈴木会長の山田錦の圃場では午前１０時過ぎから、炎天下約１０名の会員やＪＡ職員が本隊を待ちうけていました。１０時半頃、湖西方面の巡回を終えた本隊が車列を組んで到着。「ごくろうさま。暑いね」とあいさつをかわし、さっそく計測が行われました。

肥料を吸って葉色が濃い

７月の巡回で行うのは１株の茎の数の確認。田植え時の苗が何本に分けつして（増えて）いるかを数えます。そして、草丈と稲の葉の色の測定をします。その前提となる情報として、田植え日、植えつけ深さ、１株植え本数をまず確認しておきます。そして、巡回、計測して分けつの状況はいいのか悪いのか、田んぼの水を抜く中干しはいつから始めるのか等の判断を下すのです。

午前中の巡回が終わった時点で鈴木会長に稲の様子について話しを聞きました。その第一声は、「葉の色が例年に比べると濃いですね」。その理由を聞くと、「天気が良すぎたので肥料を先に吸っているからです」と言います。詳しく解説してもらったところによると、田植え時にいわゆる一発肥料をやった会員が多いのですが、その肥料は温度が一定の高さに達すると数日後に溶け始めるようになっているのだそうで、６月は気温が高い日が多かったため、早めに動き、肥料が溶け始めているために稲の葉の色が濃いということなのです。

続けて鈴木会長は、「そのために、秋落ちの恐れもあります」と言います。秋落ちとは、稲が早めに肥料を吸いすぎて、秋に使う分の肥料が無くなってしまい、栄養失調になることです。その対応策としては「今から中干し（田んぼの水を抜いて干し、分けつを止めること）をしても色はあまり抜けないかもしれませんが、中干しを少し強めに（長めに）やって根を切り、落ち着かせること」と言います。ちなみに、その根ですが、「ちょっと多めに切ってやると、肥料になって、吸い上げるのですよ」ということなのです。

水管理をこまめに行うことが大切

さて、その分けつ（田植え時の苗が何本に増えているか）については、「だいたい２０本くらいまでいっている。良好ですね」と言います。そのため、「あと、１週間。２５本までいったら中干しです」ということで、ほとんどの会員が７月中旬から下旬にかけて中干しを行うことになりました。

この日が猛暑だったため、これからも猛暑が続くことが予想されるのですが、その対策はどうしたらいいのか聞くと、「水管理をこまめにやることが大切です。今、田の水温は高くなっていますから、水を抜いて、また、水を入れる。これを何度も繰り返しやることです。その間に中干しをやる。それが一番いいと思います」。

８月２日には第２回目の巡回が行われる予定になっています。鈴木会長は「次の巡回で肥料を入れるか、入れないかの判断をしますが、葉色がストンと落ちているかどうか。次がポイントです」と言います。

昼食会場には午後の巡回に参加する会員もやってきて人数がまた少し増えました。食事の前に、鈴木会長が午前中の巡回を総括して話しをしました。そして、花の舞酒造の土田杜氏も挨拶をし、「梅雨明けが早く、高温が続いていますが、みなさんはプロだから肥料や水管理などきちんと対応されると思います。秋には私たち、そして、みんなが喜ぶ米にしていただきたい」と会員のみなさんを激励しました。

稲は健康に育っている

午後の部最初の巡回は研究会相談役の乗松精二さんの圃場です。筆者は例によって本隊より少し早く昼食会場を出発して乗松さんの圃場に着くと、ちょうど乗松さんも軽トラックでやってきました。

さっそくこれからの話しを聞くと、「今、水をたっぷり入れてから落とします。３、４日後から中干しをして７月下旬まで干します」と言います。その後については、「８月上旬には幼穂がなっているはずですが、その時、葉の枯れ具合が問題なければそのまま乗り切れる。怖いのは穂が出揃ったときの風（かぜ）台風と日照不足。雨台風だったら問題ないです」。猛暑については、「田植え後の気象が安定して日照時間も多いから、稲も健康に育っていると思うので、この程度の猛暑なら水の駆け引きで乗り切れるでしょう」と語りました。そうこうしている内に本隊がやって来て、圃場はにぎやかになり、乗松さんとの会話も弾みました。

この後一行は雲ひとつない炎天下、森町、袋井、磐田地区を夕方まで精力的に巡回しました。